Krämig kyckling med pasta

4 portioner. Tillagningstid ca 20 min.

Annons

250 gr pasta, typ penne
2 msk olivolja
2 schalottenlökar, finhackade
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 kycklingfiléer, i tunna strimlor
4 plommontomater, skalade, urkärnade och hackade
1 ½ dl kycklingbuljong
1 tsk citronjuice
8 soltorkade tomater, finhackade
1 ½ dl grädde
5 msk riven parmesanost
2 msk färsk basilika
Salt och svartpeppar

Lägg pastan i lättsaltat kokande vatten och koka enligt anvisningen på paketet. Stek under tiden vitlök och schalottenlök i en stekpanna cirka 2 min. Lägg i kyckling och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt plommontomater och soltorkade tomaterna och stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt därefter buljong och citronjuice och stek på svag värme 6 – 7 min. Rör i grädde och parmesanost. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar. Häll av pastan och blanda ner innehållet ifrån stekpannan i kastrullen. Rör om och häll upp i en serveringsskål.

Mjölkallergiker:

Använd havrebaserad gräddersättning, mjölkfri buljong och uteslut parmesanosten.

Äggallergiker:

Använd äggfripasta och uteslut parmesanosten.

Glutenallergiker:

Använd glutenfri pasta och glutenfri buljong.

Annons