Aioli

Portioner  ca 6st, Tillagningstid ca 15 min 

 

  • 2st äggulor
  • 2st pressade vitlösklyftor
  • 2dl olja
  • 1 tsk citronsaft

 

Vispa öggulorna och vitlöken häll först droppvis med olja och sedan i en fin stråle tills den börjar tjockna. Smaksätt med citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Alla ingredienser bör ha rumstempratur för att få bästa resultat.