Nyttiga amerikanska bananmuffins

12 stora muffins. Tillagningstid ca 15 + 30 min.

Annons

5 dl Kelloggs All-Bran eller Special K
3,1 dl mjölk
2,5 dl grahamsmjöl
½ tsk salt
1 msk bakpulver
4 msk smör
0,8 dl florsocker
1 ägg
2 bananer, mosade
1 ½ dl russin

Muffins är gott. De här är dessutom fulla med nyttigheter som fibrer, järn och B-vitamin inklusive folsyra.

Låt flingorna mjukna i mjölken under tio minuter. Rör under tiden ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Rör, i en annan bunke, ihop smör och socker med en gaffel och blanda sen i ägget. Tillsätt sen en sked flingor och en sked av mjölblandningen. Upprepa tills allt finns i en bunke. Tillsätt de mosade bananerna och russin. Fyll muffinsformar till hälften med smet och grädda sen i mitten av ugnen i 30 minuter på 175ºC.

Mjölkallergiker:

Använd havre- eller risdryck istället för mjölk. Använd mjölkfritt margarin istället för smör. Använd inte Special K, använd istället All-Bran.

Äggallergiker:

Receptet innehåller ägg.

Glutenallergiker:

Receptet innehåller gluten.

Annons