Mat på förskolor döms ut

Pris och utseende är viktigare än näring och hygien när Stockholms stad ordnar mat till förskolor, skolor och äldreboenden. De är också dåliga på att ställa krav på dem som levererar maten. Det framgår av en kritisk rapport från Kostenheten.

Annons

Annons

Pris och utseende är viktigare än näring och hygien när Stockholms stad ordnar mat till förskolor, skolor och äldreboenden. De är också dåliga på att ställa krav på dem som levererar maten. Det framgår av en kritisk rapport från Kostenheten.

Där berättas om varm mat som stått framme i fyra timmar, om långa mattransporter, om portioner som läggs upp på tallrikar och körs iväg oövertäckta på rullvagnar till en närliggande dagcentral, skriver Svenska Dagbladet.

Förra året inleddes det så kallade Kostprojektet vars syfte är att informera och utbilda om livsmedelsfrågor i staden. De konstaterar att det saknas en övergripande plan för kostfrågor. Konsekvensen är att pris, utseende och variation blir viktigare än att maten är nyttig och fri från bakterier. De menar också att ansvarsfrågan är oklar och att det i många fall finns brister i egenkontrollen av verksamheten.

Annons

Annons